Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất Muối ớt tôm thương phẩm tại tỉnh Trà Vinh / KS. Dương Bảo Việt (chủ nhiệm đề tài) Trung tâm Ứng dụng tiến bộ Khoa học và Công nghệ Trà Vinh , 2008.

   Quy trình sản xuất muối ớt tôm được thực hiện theo phương pháp bán công nghiệp, áp dụng dễ dàng, mang lại khoa học và đem lại hiệu quả kinh tế. các thông số quan trọng nhất là nhiệt độ sấy từ 60 độ C – 80 độ C, thời gian sấy từ 160 – 180 phút, hỗn hợp nguyên liệu trên mỗi mẽ sấy từ 20- 25 kg và tỷ lệ thành phẫm 70-72%

   Tìm kiếm cơ bản    Tìm kiếm nâng cao